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September 16, 2018

お家ラーメン

たまに
家で作ります

とりの手羽中あたり水に入れて
そこにダシ昆布ひとかけとショウガ輪切り数枚とネギの青い部分も入れて
出汁を取り

昨日は最後の仕上げにカツオ節もひとつまみいれて


塩・醤油・みりん・酒 そして薄かったらウェイパー
ポン酢で味を整えスープ完成

おうちごはんなので、出汁とったあとの鶏肉や
ワカメ・卵・もやしなどはたっぷりと


Img_3540_r
ラーメン好き家族には好評なんですが

作るたびに味が違うのが目下の悩み

修行あるのみですね

あ、器は一風堂でスタンプためてもらいました~

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