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August 31, 2018

突然ですが 和食はお好きですか

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アユのお寿司

これね・・・
通常アユが食べにくかったり
少し生臭かったり・・・

あまりいい思い出のない品なんですが

ここのは

びっくりするくらい旨い!!

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がしかし
このころから おなかがいっぱいになり
せっかくりだしの味も・・・

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食べたくてこのコースにした
鱧の柳川風鍋も

おなかがいっぱい過ぎて

あーもったいない
いまここで食べたい

しっかりした出汁の味でした

このあとごはんと赤だしと
デザートがありました

赤だしは
上澄みを出すそうです

あとで和食の調理人さんがおっしゃってました

どうりで
お家での赤だしみたく
ドロドロでなくさっぱり なんだわ

でも
家ではもったいないから
全部飲みます(笑)

ダイニング はりまや さん でした
Dining HARIMAYA

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