« 旅割 | Main | おばけさん »

February 02, 2007

あま酒

本日の事務所のお三時は「あま酒」。そのあま酒がはいっていたパックをみて私

「あれ?アルコールは入っていませんって書いてある」

「当然です。あま酒にはアルコールははいりません!!」 わが事務所の酒豪さん即答。

「え?アルコールってはいってないの?」と他の事務所の面々。

その酒豪さんの解説によると、どうやらこういうことらしい。

米のでんぷんをぶどう糖に変えるのが「麹」の働き。ただ、ぶどう糖は分子が大きすぎて、そのままではアルコールにならないそうで、さらにぶどう糖を麦芽糖に変えることではじめてアルコールになるそうです。

くわしくはコチラ

よって、あま酒はぶどう糖になった時の副産物、酒粕は最後のお酒になった時のしぼり粕。よって、あま酒にはアルコールがはいっておらず、酒粕にはアルコールがはいっているそうです。

ふーん、さすが酒豪さん、飲むだけでなくお勉強もされています。

「酒粕食べたら酔っぱらうよねぇ」 ← 事務所の下戸のヒト 私も同感でうなずく。

「そんな酒粕では酔いません!ただのカスですからぁ!」 ←もちろん酒豪さんの反応

注意) この事務所、いつもお三時しているわけではありません。

|

« 旅割 | Main | おばけさん »

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)


Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.



TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/71612/13759103

Listed below are links to weblogs that reference あま酒:

« 旅割 | Main | おばけさん »